投资苏美水饺品牌在不同城市等级和店铺面积上的总投资费用以及各项支出会直接影响回本周期和投资回报率。在一线城市，50㎡店铺总投资为80000元，预计月租金为15000元，人员工资为20000元，月固定运营费用大约为5000元，总支出为40000元。假设该店铺平均每日营业额为6000元，月营业收入为180000元，则月度毛利为180000元 - 40000元=140000元，投资回本周期大约为80000元 / 140000元 = 0.57个月。

如果扩展到100㎡店铺，总投资为115000元，房租成本预计增加至25000元，人员工资为30000元，月固定运营费用为7000元，总支出为62000元。假设店均每天营业为9000元，月营业额为270000元，则月度毛利为270000元 - 62000元=208000元，投资回本周期约为115000元 / 208000元 = 0.55个月。

在二线城市，50㎡店铺总投资为59000元，房租成本预计为12000元，人员工资为15000元，月运营费用为5000元，总支出为32000元。每日营业额预计为4000元，月营业收入为120000元，则月度毛利为120000元 - 32000元=88000元，投资回本周期约为59000元 / 88000元 = 0.67个月。

二线城市100㎡店铺总投资为92000元，房租成本约为20000元，人员工资为25000元，月运营费用为6000元，总支出56000元。店均每天营业额预计为6000元，月营业收入180000元，则月度毛利为180000元 - 56000元=124000元，投资回本周期约为92000元 / 124000元 = 0.74个月。

在三线城市方面，50㎡店铺总投资为44000元，房租成本约为8000元，人员工资10000元，月运营费用为4000元，总支出20000元。每日营业额预计为3000元，月营业收入为90000元，则月度毛利为90000元 - 20000元=70000元，投资回本周期约为44000元 / 70000元 = 0.63个月。

三线城市的100㎡店铺总投资为66000元，房租成本约为12000元，人员工资为18000元，月运营费用为5000元，总支出35000元。假设每日营业额约为4500元，月营业收入135000元，则月度毛利为135000元 - 35000元=100000元，投资回本周期约为66000元 / 100000元 = 0.66个月。

总体来看，苏美水饺品牌在一线城市的小面积店铺虽有较高的固定成本但能快速回本，而二线、三线城市的投资虽成本较低，但回本周期略长。投资者需结合城市等级和店铺面积的特性评估最适合的投资策略，以确保最大化的投资回报率。