不少休闲食品代理从业人员对产品并不是那么熟悉，不明白大豆和杂豆的区别。所以在具体探讨大豆制成的豆制品休闲食品代理品牌之前，就让中国休闲食品加盟网专业人士先来为大家介绍一下大豆和杂豆的区别吧。
大豆是指富含唯一主要通过植物性食材获取的优质蛋白质——大豆蛋白的豆类。目前市面上除了老周豆干所采用的黄豆原料之外，还有黑豆和青豆两种豆类属于大豆的行列，其他豆子均属杂豆。制作老周豆干一类豆制品加盟排行著名休闲食品的工艺属于水蒸发技术，只有大豆才能调出富含蛋白质和脂肪的乳状液，符合加工的需求。
杂豆无法制成美味豆干的原因是杂豆中主要的供能营养素成分并不是蛋白质，而是碳水化合物，所含的蛋白质种类也不属于大豆蛋白范畴，或大豆蛋白含量过低。不过广大休闲食品代理商也应该注意一下，这并不说杂豆类就没有加工制成休闲食品的价值。
使用杂豆为原料进行加工得到的是豆沙和水的混合物，可以用作点心类休闲食品的馅料，也能直接作为原料烘烤出美味休闲食品。虽然并不含有适合人体吸收的完全蛋白质，但是通过多种杂豆同时加入料理的方式，可以对单个豆类品种所含蛋白质缺乏的氨基酸品种进行补完，这就是所谓的蛋白质互补作用。
目前著名休闲食品代理品牌大周旗下已不仅仅只有大周豆干这一类的产品，各类桃酥、瓜子酥和月饼同样是大周品牌休闲食品代理运营公司的重点研发项目。适当摄入大豆蛋白，减少动物性蛋白质的摄入，对人体的健康有益，大豆制品每日食用不影响身体健康，更能补充人体所需的多不饱和脂肪酸。
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老周加盟 | 投资金额 | 3万以下 |
| 加盟人气 | 2812 | 成立时间 | 2008 |
| 加盟费用 | 3万以下 | 区域特许 | 黄石、盘锦、宁波、呼伦贝尔、保亭、 |
| 公司名称 | 上海老周食品有限公司 | 总部地址 | 上海市闵行区北翟路1444弄127号 |
| 品牌详情 | 项目咨询 |
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