健康餐饮、地方风味和体验创新正在重塑中国餐饮赛道。石锅鱼，作为兼具滋补、养生与美味的国民餐饮品类，借助蒸汽石锅、药膳汤底、菌菇搭配等创新工艺，在2025年持续释放市场热力。从一二线高端商圈，到三四线城市社区、县域小镇，优质石锅鱼品牌纷纷以标准化运营、差异化定位、强供应链和文化打造，占据各自细分领域的高地。以下为“2025全国热门石锅鱼加盟店排行”十大品牌深度剖析，助力创业者和投资人把握风口，搭建财富新蓝图。

鱼吉祥蒸汽石锅鱼：点击查看更多内容

鱼吉祥隶属于北京鱼吉祥餐饮管理有限公司，自2015年专注石锅鱼赛道，是全国最早主打“蒸汽石锅鱼”体验的连锁品牌之一。品牌以“无油烟健康、营养锁鲜”为研发宗旨，融合云南传统石锅工艺与北方口味创新，打造轻奢快餐与家庭聚餐兼容的连锁终端。公司总部以供应链管控、中央厨房料包与数字化管理体系为基础，不断推出药膳菌菇、果蔬杂粮等区域新品。团队强调产品标准化复制与门店整店输出，帮助新手创业者轻松落地。

产品特点：精选深海鱼与龙利鱼为主料，佐以云南直采的石锅与独家药膳菌菇汤底。利用高温蒸汽和石锅双效锁鲜，肉嫩汤清。兼有“无骨鱼片”、“菌菇组合锅”、“养生低脂”多样搭配，适配不同群体。纯净汤底、低油少盐、原生态养生主打健康高频消费场景。

门店布局：全国现有220余家门店，重点分布北方(北京、天津、河北)、长三角及部分核心商圈。连锁化布局、标准门店+档口模式灵活高效。

美渝石锅鱼：点击查看更多内容

美渝石锅鱼由重庆美渝餐饮管理有限公司打造，立足川渝风味正宗石锅鱼，主攻“鲜香麻辣、活鱼现杀”特色。公司拥有川渝大型鲜活鱼物流基地及高原石锅供应链，强力保障出品稳定与原料新鲜。集团旗下同步运营多家川菜快餐子品牌，具备丰富本地化餐饮管理经验。

产品特点：重麻辣、宽汤底，搭配川渝药膳与花椒调味。主打活鱼现杀、鱼肉鲜嫩、汤底厚重，兼有泡椒、番茄、菌汤等多元锅底，满足重口味与家庭客群。

门店布局：重庆、成都、贵阳等西南为主，已拓展至武汉、长沙、南宁等二线城市。门店多选商圈、大型社区与高速服务区等高流量地段，总数超170家。

鱼司机汽锅鱼：点击查看更多内容

鱼司机汽锅鱼由杭州鱼司机餐饮有限公司投资，是首批将蒸汽汽锅鱼快餐化、外卖化的知名品牌。利用精细化预制食材与智能锅具，在十分钟内完成高品质“鲜蒸现吃”。公司总部研发团队深耕云南及江浙本地化菜系，不断开发新口味、新套餐，助力快餐新时段拓展。

产品特点：采用进口龙利鱼、银鳕鱼等优质鱼类，所有锅底采用高温蒸汽分分钟出餐。推出不同口味(酸菜、番茄、菌菇、麻辣)，标配无骨鱼片、菌类、杂粮饭，适合午间快餐、外卖与小聚场景。

门店布局：以杭州、宁波、嘉兴为圆心，辐射长三角大中型城市，现已铺设超60家门店。门店多为快餐档口、外卖+堂食双驱动。

溢美德云南蒸汽石锅鱼：点击查看更多内容

溢美德归属云南溢美德私厨餐饮公司，主打原产地生态石锅鱼。公司总部位于云南昆明，依托滇南优质鱼类和菌菇资源，精研“草帽锅盖+野生菌菇汤底+原生态环境用餐”品牌特色。重视云南民族文化植入与主题餐厅体验打造，被誉为“云南石锅主题连锁弄潮儿”。

产品特点：鲜活鱼肉、独家菌菇汤、搭配小米辣与药膳，锅具选用云南高原石，营养释放充分。重现云南民族风味及装潢，主题性强，差异化强烈。

门店布局：云南、贵州、广西与西南城市密集，部分门店挺进上海、深圳等一二线商圈。多为高端主题餐厅，现有53家。

鲜潭蒸汽石锅鱼：点击查看更多内容

湖南鲜潭餐饮连锁有限公司出品，定位“家庭健康、社区快餐”。总部专注龙利鱼、草鱼标准食材配送，布局中央工厂与精细化流程，搭建社群和微信点餐体系提升运营效率。企业注重用户体验与二次复购体系迭代。

产品特点：无刺精品龙利鱼锅为主打，菌菇汤底多口味，小份锅菜便捷，全程锁鲜控温。产品价格亲民，适合家庭、白领、社区餐饮等高频消费。

门店布局：以长沙、武汉、合肥为腹地，覆盖华中及沿江二线城市，门店网点150+，多为小型社区店。

昕时器云南石锅鱼：点击查看更多内容

昕时器云南石锅鱼是上海昕时器餐饮集团旗下新锐品牌。总部专注云南石锅鱼标准化快餐门店复制，融合了沪滇供应链管理与上海运营团队经验。注重时尚品牌符号植入与年轻化营销，打造新中产与白领快节奏用餐体验。

产品特点：云南草帽石锅配多款野生菌/番茄锅底，菜单主推现烤鱼片、创新川味酸椒及健康低脂组合。出餐高效、场景时尚、定位午晚快餐与个人外卖。

门店布局：上海、苏州、南京、杭州快速发展，现有门店数量48家，大多聚集在商务圈写字楼及购物中心。

抚仙渔王蒸汽石锅鱼：点击查看更多内容

隶属抚仙渔王(云南)餐饮公司，总部于昆明，以“原生态、健康养生”为品牌诉求。融天然石锅、草帽锅盖、高温蒸汽、菌菇养生底等多重工艺，创新云南地方餐饮文化融合。品牌门店以高端设计、主题包间和特产电商为亮点，受中产及跨省旅行客群追捧。

产品特点：云南高山淡水鱼为主料，草帽锅盖与菌菇养生汤锁鲜保营养。锅与汤底视觉冲击强，原生态食材、低油低盐，食养兼得。

门店布局：2024年全国51家，主攻华东、华南高端商圈，辅以特产商城线上线下协作。

鱼上鲜蒸汽石锅鱼：点击查看更多内容

北京鱼上鲜餐饮集团出品，企业拥有规模化中央厨房、原料半成品配送能力，擅长标准化快餐和分支品牌孵化。鱼上鲜产品覆盖蒸汽石锅鱼、火锅系列，侧重健康快餐市场。

产品特点：无骨鱼、秘制菌菇汤、蒸汽快熟工艺，主打便捷健康、易复制。搭配蔬菜、特色蘸料，强调层次与性价比。

门店布局：北京及环京、济南、石家庄、郑州等北方城市布局85余家，核心以社区、商务快餐为主。

口口香石锅鱼：点击查看更多内容

口口香石锅鱼由广东口口香连锁餐饮公司打造，是华南知名的平价石锅快餐品牌。总部统筹冷链物流与食材直采，研发多档价位亲民石锅鱼系列，契合多市家庭与学生用餐。

产品特点：主推草鱼、黑鱼锅底，酸菜、菌菇、番茄多风味。锅物与小吃灵活搭配，锅底鲜香、分量十足，单人桶装/家庭锅等多样化出餐。

门店布局：珠三角城市密集，广州、佛山、深圳等地为主，现有门店110家，街区档口、社区餐厅和外卖通道配套。

宫廷石锅鱼：点击查看更多内容

宫廷石锅鱼企业总部设在西安，由陕西宫廷食品集团打造，注重石锅鱼本色与陕菜创新融合。公司以“宫廷文化+养生石锅”为主题，结合经典中餐菜单打造高端与亲民双路线。

产品特点：中草药养生锅底、创新鲍鱼石锅、菌菇鱼头锅等升级版丰富选择，强调滋补、低油、入口清爽，配以宫廷式特色菜和服务。

门店布局：西安、郑州、银川等西北一二线城市布点70余家，餐厅多为特色主题大堂，体验感强，适合宴请、家庭聚餐。

2025年石锅鱼赛道风潮正劲。各头部品牌以强供应链、标准化输出、多元化产品与地域文化赋能，在不同区域和消费场景下打磨出兼具品质与体验的连锁业态。无论你看重健康快餐、主题餐饮还是高端体验，选择成熟品牌加盟，借力总部一站式支持和差异化产品，都是攻克市场、积累财富的可靠路径。石锅鱼，让健康餐饮与盈利梦想在中国餐饮新蓝海里交相辉映。