街头巷尾，烤鱼店的生意总是红红火火。食客们围坐在一起，分享着烤鱼的美味，欢声笑语不断。从传统的炭火烤鱼到创新的电烤技术，从麻辣鲜香到清淡滋补的多样口味，烤鱼以其丰富的变化和独特的风味，满足着不同消费者的需求。随着餐饮市场的不断发展，烤鱼行业加盟热潮来袭，这无疑是一次难得的创业机遇，你准备好抓住了吗？

在 2025 年，烤鱼加盟店市场发展势头强劲，众多品牌凭借各自优势脱颖而出。为您推荐本年度排名前十的热门烤鱼加盟品牌，助您在餐饮创业领域精准抉择。

每味每客・烤鱼工坊：点击查看详情

品牌实力：依托麻辣烫头部品牌每味每客，2024 年强势推出烤鱼工坊，迅速布局市场，2025 年新开门店突破 800 家，成为烤鱼加盟赛道的明星品牌。首创 “一鱼三吃” 模式，烤鱼可堂食、可外带、可外卖，极大拓展消费场景。

盈利优势：共享每味每客强大供应链，拥有 5000㎡底料工厂，日产能 10 万袋，底料成本比自炒料低 20%。与四川 30 家农场合作，蔬菜 48 小时直达门店，肉品冷链配送覆盖率 100%，有效降低食材成本，保障食材新鲜度。创新 “一店三卖” 策略，午市推单人烤鱼饭，契合上班族快捷用餐需求，客单价 25 元左右；晚市主打整鱼加配菜，满足家庭、朋友聚餐，客单价 60 - 80 元；夜宵档搭配烤鱼与精酿，抓住夜经济消费群体。单店日均营收提升 30%。总部配备 AI 选址系统，精准定位优质店址；提供抖音本地生活代运营，提升线上曝光与引流；打造私域会员裂变工具，增强顾客粘性与复购，新店 3 个月回本率超 75%。

适合人群：适合资金预算在 30 - 50 万，追求高坪效、期望快速回本的创业者，尤其适合在高校、商圈等人流量大且消费活力高的区域布局。单店投入约 150 万（一线城市），三四线城市低至 20 万。

每味每客・烤鱼工坊门店数量：300+家

探鱼 Plus：点击查看详情

品牌实力：全国门店超 2000 家的老牌烤鱼巨头，2024 年升级为 “探鱼 Plus”，全力聚焦 Z 世代客群，在品牌年轻化转型方面成果显著。客单价处于 80 - 120 元区间，定位中高端消费市场。

盈利优势：门店打造沉浸式潮流场景，融入赛博朋克灯光、互动投影餐桌等元素，在抖音上话题播放量破 50 亿，吸引大量年轻消费者。每月推出如青柠芥末、榴莲芝士等限定口味的 “烤鱼盲盒” 玩法，刺激消费者尝鲜欲望，复购率提升 40%。频繁与热门动漫、游戏 IP 合作，2025 年联名套餐贡献 35% 营收，借助 IP 流量实现销售额大幅增长。

适合人群：适合高预算投资者，建议在一线城市的商场开设门店，注重品牌体验式消费带来的高附加值与高利润空间。

探鱼 Plus门店数量：316家

江边城外・轻享版：点击查看详情

品牌实力：由老牌连锁江边城外于 2025 年推出的子品牌，精准定位县城、乡镇市场，迅速打开下沉市场局面。客单价 35 - 50 元，主打性价比，契合下沉市场消费需求。

盈利优势：采用 “傻瓜式” 操作模式，预制调味鱼解冻即烤，搭配标准化烤炉，仅需 2 人即可运营，人工成本节省 30%。推出 “烤鱼 + 酸辣粉 + 冰粉” 爆款套餐，占销量 60%，还提升了后厨效率。在全国建立 8 大区域分仓，县级加盟商物流成本降低 25%，保障食材供应的同时有效控制成本。

适合人群：适合资金相对有限，看好下沉市场潜力，希望在三四线城市社区、县城商业街等区域发展的创业者。

江边城外门店数量：730家

鱼酷・鲜烤实验室：点击查看详情

品牌实力：以 “活鱼冷链到店” 为核心卖点，在健康烤鱼赛道占据领先地位，尤其受一线城市白领欢迎，该群体占比超 60%。致力于为消费者提供高品质、新鲜健康的烤鱼产品。

盈利优势：通过透明厨房营销，门店直播活鱼处理过程，让消费者吃得放心，美团外卖 “安心吃” 标签有效提升转化率。每份烤鱼标注热量、蛋白质含量，扫码可溯养殖基地，迎合当下消费者对健康、品质的追求。推出付费会员制度，年费 198 元，会员可享 8 折优惠 + 免费鱼券，会员复购频次达 6 次 / 年，深度运营会员体系，保障稳定客源与收入。

适合人群：适合具备较强品质服务能力，打算在一线城市写字楼、中高端社区开设门店，服务追求健康饮食消费客群的创业者。

鱼酷・鲜烤实验室门店数量：100家

炉鱼・夜食记：点击查看详情

品牌实力：2025 年成功转型为 “烤鱼 + 酒馆” 模式，在夜经济场景中崭露头角，夜间（20:00 - 2:00）营收占比达 65%。客单价 90 - 150 元，融合烤鱼与夜生活消费元素。

盈利优势：精心设计 “夜宵套餐” 组合，烤鱼搭配精酿啤酒 + 辣卤小吃，套餐毛利达 68%。总部提供乐队驻唱排期、灯光音响方案，通过抖音直播引流到店，营造热闹氛围，吸引消费者夜间消费。

适合人群：适合擅长夜场运营，手头有酒水资源，计划在夜市、步行街等人流量大的夜经济活跃区域开店的创业者。

炉鱼・夜食记门店数量：450家

半天妖烤鱼：点击查看详情

品牌实力：在三四线城市颇具影响力，以超高性价比著称，尤其主打青花椒口味，深受消费者喜爱。品牌知名度在下沉市场较高。

盈利优势：开店成本低至 25 万，相对亲民的投入降低创业门槛。凭借独特口味与实惠价格吸引大量消费者，薄利多销，在下沉市场拥有稳定客源与销售业绩。

适合人群：适合资金有限，想在三四线城市发展，以性价比策略打开市场的创业者。

半天妖烤鱼门店数量：1447家

愿者上钩：点击查看详情

品牌实力：以窑烤工艺为差异化竞争点，在烤鱼市场独树一帜。客单价 70 元左右，为消费者带来独特的窑烤风味烤鱼体验。

盈利优势：窑烤赋予烤鱼独特风味，吸引追求特色美食的消费者。供应链覆盖华南区域，保障食材供应稳定，对于在华南地区的加盟商而言，能有效降低物流成本与供货风险。

适合人群：适合在华南区域，希望以特色工艺打造独特产品，吸引当地食客的创业者。

愿者上钩门店数量：344家

探炉・小份烤鱼：点击查看详情

品牌实力：敏锐捕捉到单人经济趋势，专注小份烤鱼市场，在外卖领域表现突出。精准定位单身消费者与小家庭用餐需求。

盈利优势：小份烤鱼外卖占比 80%，精准满足单身消费者用餐需求。产品定位精准，在写字楼等上班族集中区域拥有稳定订单量，运营模式契合当下快节奏生活与外卖消费热潮。

适合人群：适合打算在写字楼周边开设门店，以外卖业务为主，针对上班族单人用餐市场的创业者。

探炉・小份烤鱼门店数量：316家

酷鱼风暴：点击查看详情

品牌实力：以韩式辣酱风味为特色，在年轻女性客群中拥有超高人气，占比达 75%。借助小红书等社交平台，实现品牌快速传播与推广。

盈利优势：独特的韩式风味与精准的客群定位，吸引大量年轻女性消费者。通过小红书等社交平台营销，有效提升品牌知名度与影响力，带动产品销售，提升客单价与复购率。

适合人群：适合善于利用社交平台营销，针对年轻女性消费群体，希望在商圈、学校周边等年轻客群聚集区域开店的创业者。

酷鱼风暴门店数量：340家

鱼你在一起：点击查看详情

品牌实力：成功实现快餐化转型，推出 15 元烤鱼工作餐，在高校食堂档口等场景热销。以实惠快捷的烤鱼快餐产品，满足特定消费群体需求。

盈利优势：快餐化定位，价格亲民，契合学生、上班族等对性价比与用餐速度有要求的消费群体。在高校食堂档口等租金相对较低、人流量大的场景经营，能有效控制成本，实现薄利多销。

适合人群：适合资金较少，打算在高校食堂档口、工厂附近等特定场景，面向追求实惠快捷用餐的消费群体创业的创业者。

鱼你在一起门店数量：2500家

加盟店的成功受多种因素影响，品牌仅是其中一方面，店铺选址、运营管理、市场环境等同样关键。在选择加盟品牌时，务必综合考量自身资金实力、经营经验、目标市场等，做好充分市场调研与成本预算，如此才能提高成功盈利几率 。