在中国餐饮市场日益火热的大潮中，湘菜犹如一匹辣味十足的黑马，以其香辣爽口、郴州烟火气、丰富多变的菜品，席卷了南北食客的味蕾。无论是一二线城市还是县域经济蓬勃发展的新兴城镇，湘菜馆几乎都成为聚餐首选。对于有志于投资餐饮行业的创业者来说，加盟一个成熟的湘菜连锁品牌，不仅能快速复制经营模式，更能依托总部的品牌号召力与运营支持，迈出稳健的第一步。那么，2025年值得信赖的湘菜馆连锁10强品牌有哪些?他们各自有何特色与优势?本文带你一一深度解析。

小食候湘：点击查看更多内容

小食候湘创立于2012年，总部位于长沙，是近年来湘菜连锁赛道最具人气的黑马之一。品牌秉承“新派湘菜、创意出品”的理念，将湖南传统口味与现代都市审美完美融合。店面装修时尚明快，嫩黄色调加上手绘墙体，营造轻松温馨氛围;菜单上既有“剁椒鱼头”“湘味小炒肉”，也有香气浓郁的创新小吃。

品牌特色

菜品层次丰富，原材料直采湖南，调味讲究传统技艺与健康兼顾。小食候湘门店多开在购物中心、写字楼商圈，尤其受年轻女性群体和家庭客青睐。总部提供选址、装修、供应链、人才招聘培训、线上营销支持等一条龙服务，助力新手无忧开店。

门店布局

现有门店近800家，覆盖全国一二线主流城市，外卖平台同样有极高热度。

毛家饭店：点击查看更多内容

毛家饭店是湘菜连锁的金字招牌，诞生于湖南韶山。品牌以毛式家常风味见长，主打“家乡菜、忆童年”。代表菜品有毛氏红烧肉、农家小炒肉、家常腊味拼盘等，味道正宗浓郁、分量实在。店面装修沉稳大气，将红砖、木椅、毛家文化元素深度结合。

品牌特色

总部建立了完善的食材供应系统和后厨标准化流程，菜品出品稳定，易于管理。投资门槛适中，品牌号召力强，适合主城区或红色旅游地段。

门店布局

全国门店达到600多家，不少门店已经成为地方“打卡美食地标”。加盟商可享开店辅导、营销宣传、食材直采与新品研发等全套后端支持。

江南公社：点击查看更多内容

江南公社以民国风情为主题，融合“酒楼+小炒”双线模式，菜品主打地道湘菜与江南家常相结合。 品牌运营成熟，支持门店选址、品牌授权、厨房技术与设备支持、区域市场推广。选址以大型社区、商务商圈为主，坪效高，获客能力强。

品牌特色

品牌装修复古、气氛热烈，菜品注重鲜香麻辣与家常菜的百搭体验。招牌菜有“葱油松鼠鱼”“招牌小炒皇”等，适合朋友聚餐、家庭宴请。

门店布局

目前已在长三角、珠三角及部分省会城市布局400多家门店。

兰湘子湘菜小炒：点击查看更多内容

作为以小炒快餐为主打的新型湘菜连锁，品牌以“快准狠”的出餐速度著称，产品主打湘味小炒肉、剁椒蛋、下饭鱼头泡饭等。装修现代简约，适合单人和拼桌用餐，性价比极高。

投资优势

总部提供供应链集采、厨房流程精简培训、标准化设备搭配。加盟者无需深厚厨艺，总部一周实操即可上岗。线上外卖业务占比较大，回本周期短、营收结构灵活，非常适合年轻创业者和夫妻团队。

门店布局

兰湘子湘菜小炒规模超过350家，主攻城市CBD、大学城、创新产业园等快消场景。

胡胖子湘菜：点击查看更多内容

胡胖子湘菜主打“家常随性”，强调传统烹饪工艺与本地时令食材。门店风格温馨质朴，聚焦社区和老街，成为众多家庭和邻里聚会的首选。菜品讲究“下饭”，如腊味合炒、豆干炒肉等，辣味适度、口感扎实。

品牌特色

总部在长沙设有中央厨房，原料配送“点对点”冷链直达。品牌以堂食为核心，同时鼓励随餐外卖业务。全方位开业培 训、实时运营指导、节庆活动策划，为加盟商减轻经营压力。

门店数量

目前全国有超过220家门店，且多为回头客口碑店。

吃湘喝辣湘菜：点击查看更多内容

吃湘喝辣湘菜一改传统湘菜烈辣印象，主打“温和湘乡、创新融合”，适合南北各地客群。菜品在保留湘辣基础上增加酸香与甜味，如“金牌剁椒鸡翅”“柠檬手撕鸡”。品牌门店以活泼色彩、明亮灯光著称，咖啡馆式布局抓住年轻人眼球，成为社交聚会新宠。

投资优势

总部智能管理系统完善，为加盟商提供实时销售分析、供应链优化、员工绩效考核等数字化工具，使门店经营更轻松。

门店数量

现已发展至全国195家门店，布局广泛且发展速度快。

粟厨湘菜：点击查看更多内容

粟厨湘菜坚持“匠心手工”，门店多集中在高端社区或城市主干道，定位中高端消费市场。主推宴席菜和地道特色小炒，菜品原料选用有机农场直供。品牌形象高端大气，菜品精致、摆盘考究，满足宴请、商务等高消费场景需要。

投资优势

加盟商获得品牌授权后可享受菜单定制、厨艺输出、管理培训等专业支持。适合有一定资本积累与餐饮基础的投资者。

门店数量

总部实行直营+加盟双轮驱动，已在全国开设180多家门店。

湘西部落：点击查看更多内容

湘西部落以“少数民族湘味融合”为特色，门店装潢融入湘西土家、苗族风情，环境极富地域文化背景。招牌菜有“三下锅”、湘西腊肠、竹筒饭等，适合猎奇与特色追求的食客。

投资优势

总部还原老家工艺，支持专属供应链与后厨独有调料包，门槛适中，市场空间广阔。针对加盟商，提供选址勘查、活动策划、民族风格培训、菜品研发等落地服务。

门店数量

现有门店120余家，多分布在省会及文旅热门城市。

湘里人家湘菜：点击查看更多内容

湘里人家湘菜主打“老长沙味道”，以怀旧情怀与正宗家乡风味俘获食客。门店以复古砖墙、昏黄灯光为主基调，营造闲适、温暖的氛围。菜单囊括传世剁椒鱼头、本帮腊味、蒸菜等地道湘菜，精益求精。

投资优势

运营成熟，加盟模式灵活，提供开业筹备、团队建设、集中培训、后期巡店支持，适合首次涉足湘菜行业的创业者。

门店数量

已开设110家门店，聚焦中小城市及城市次中心。

彭厨湘菜：点击查看更多内容

彭厨湘菜因地道味道和超高性价比著称，三餐全时段经营，既适合商务宴请，也受家庭用户欢迎。品牌总部实行科学选址和大数据分析，甄选高人流地段。菜品卖点突出：招牌蒜泥白肉、香葱小炒肉、辣椒炒蛋等广受欢迎。

投资优势

总部一条龙服务：供应链保障、技师带教、后厨管理、360度宣传运营等。回本速度快，风险分散，是投资性价比极高的湘菜连锁品牌。

门店数量

现有门店数量超100家，在省会城市及新兴都市扩张迅速。

湘菜加盟品牌百花齐放，从新派创意到老味地道，再到民族融合，各有千秋。选择连锁品牌时，不仅要关注出品与口味，更要看重总部运营能力、供应链保障、支持政策以及门店受众和消费氛围。小食候湘、毛家饭店等适合大城市强品牌经营，胡胖子、兰湘子则更灵活适应社区小型门店。粟厨、湘西部落等主攻独特菜品与个性色彩。创业者不妨结合自身资金、市场、经验，选定合适“湘味”，做出独特特色，才能在火热湘菜市场占据一席之地!