卤味熟食以其独特的香气和丰富的口感，成为全国人民餐桌上的常青美味。无论是作为下酒菜，还是日常小吃，卤味都以其色香味俱佳的魅力深受各地消费者喜爱。近年来，随着休闲餐饮市场的蓬勃发展，卤味加盟行业也迎来了火爆的创业热潮。

面对众多卤味品牌，如何才能找到既有市场影响力又具备发展潜力的加盟项目?本文精心整理全国热门卤味熟食加盟品牌TOP10，全面剖析各品牌的特色和优势，助力创业者慧眼识珠，抢占市场先机，开启一段香气四溢的美味创业之旅。

一、紫燕百味鸡点击查看品牌详情

上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海。35年潜心耕耘 ，紫燕食品于2022年9月26日成功登陆上交所主板，成为佐餐卤制品行业上市企业(股票代码：603057)。截至2023年6月，紫燕食品已在全国20多个省、自治区、 直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家，建成多座大型标准工厂，旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。

依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，紫燕食品从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系。凭借严选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴，并确立「紫燕百味鸡」品质、美味、健康的良好品牌声誉。

紫燕食品成立至今，凭借优秀的产品及良好的口碑，获得农业部颁发的全国主食加工业示范企业，中国保护消费者基金会颁发的 3·15 诚信体系放心单位、3·15诚信体系优秀单位，长江三角洲地区名优食品等多项荣誉，2016年起连续6年获评上海食用农产品十大畅销品牌，2021年上榜胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50。市场占有率和影响力不断提升，现已成为卤制熟食行业佼佼者。

紫燕百味鸡已在全国20多个省、自治区、 直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家。

二、汇光皇后卤味点击查看品牌详情

汇光公司皇后卤味项目2016年6月创立于河南郑州，经过近8年的发展，目前在全国31个省市自治区都已有合作伙伴。

【汇光皇后卤味项目】不受地域、年龄、学历、工作经验、人脉关系等条件的限制，公司系统支持、团队帮扶，委派卤制技术师傅专程一对一入户辅导并协助开业。

【汇光皇后卤味项目】是一个线上、线下相结合，以互联网+移动推车在社区经营的销售方式，不断建立稳定的卤粉群，服务于消费者的家庭创业新模式。

无需租房，无需雇人工，一个人即可独立操作经营，每天上午制作2—3个小时，下午售卖1.5—2个小时，目前汇光已开启2.0线上经营时代，很多订单每天通过微信卤粉群、朋友圈，就已订购完毕，让我们轻松创业

根据公司对全国加盟商市场的调查：【汇光皇后卤味项目】平均成本回收期为1——3个月，这是一个家庭小微创业项目。

汇光公司响应政府"大众创业、万众创新"的号召，加盟商伙伴来自不同人群: 有在家带孩子的宝妈、下岗、待业、退休职工、大学毕业生、专业军人等，更有一些双职工家庭利用下班业余时间兼职创业，都取得了不错的收益! 创业人群年龄从50—60—70—80—90后不等。

【汇光皇后卤味项目】投资小、无风险、收益大、适应人群广、特别适合找项目想创业，愿意勤奋踏实工作的朋友们

热烈欢迎全国各地的朋友们实地考察，进一步了解并加盟我们汇光，让我们携起手来，共创美好明天!

汇光皇后卤味全国门店数量2792家，主要分布在河南省；湖南省；湖北省等地

三、寂寞的鸭子点击查看品牌详情

寂寞的鸭子店，经过几年的持续改进和不断完善，寂寞的鸭子店逐渐成为独立的以经营烤鸭及各式美味菜肴为主的股份制企业。历尽十数年风雨，寂寞的鸭子店的品牌形象和企业形象迅速提升，现在旗下已有多家连锁店，为了让寂寞的鸭子更出众，董事长陈剑浒先生不惜重金修建了寂寞的鸭子基地，把质量从开始的养鸭、喂鸭抓起，寂寞的鸭子店得到了质的飞跃。同时，与高标准烹饪大师杜广贝先生一起在传统制法上不断研发创立，在秉承严谨选料、精细制作的理念的同时，不断提高产品的质量和服务水平，不断的追求更高更好的口感和味道。

寂寞的鸭子包括新派烤鸭、正宗北京烤鸭、传统果木烤鸭、老北京脆皮烤鸭、广式碳烧鸡烧鸭、透骨香手撕烤鸭、第九代啤酒烤、宫廷片皮烤鸭、卤味、风味凉菜、样样经典经典，寂寞的鸭子一问世就以其独特的香味，外焦里嫩，口感爽滑的特点风靡整个上海滩，无论大街小巷，男女老幼，家庭主妇还是公司白领，有的闻香止步，有的慕名而来，即便在店家门口排起了长龙也不忍错过如此难得的美味佳肴。

寂寞的鸭子鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不仅满足现代人的口味，餐饮消费的新时尚，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。 红莲不但在烤鸭的研究上颇有心得，在创立意境菜也颇有建树：董氏烧海参、老北京炸酱波士顿龙虾面、红花汁鳘肚公、红花汁鱼翅是红莲除了酥不腻烤鸭之外很有代表性的招牌菜。而山楂鹅肝、过桥苏眉、秃黄油、青花椒呛加蚌等等都是深受顾客欢迎的特色菜品。现已发展成为一家连锁餐饮集团，得到了消费者认可和社会支持，寂寞的鸭子经营特色以烤鸭为主，同时主营东北菜和川菜，本店定位于大众餐饮，经济实惠。

寂寞的鸭子全国门店数量405家,主要分布在：北京市;上海市;重庆市;天津市;江苏省;四川省等地区

四、云胖烤鸭点击查看品牌详情

云胖烤鸭隶属于台州市云胖餐饮企业管理有限公司，2010年5月，云胖烤鸭创始人王总在浙江临海以摆摊形式起家，2015年12月，公司门店转型，成立《云胖餐饮企业管理有限公司》。2016年公司注册“云胖”商标，成为台州地区唯一一家主要经营：烤鸭，鸡锁骨为主的餐饮连锁加盟企业。

目前公司拥有700多家加盟店，形成了主要覆盖华东、华南各大中小城市的加盟网络。公司秉持“低门坎、低投资、高要求、高回报”的“两低、两高”加盟理念，立足浙江，辐射全国。真正实现与加盟商“共创，共享，共赢”的可持续性发展业态。

云胖餐饮对加盟商的要求非常严格，对加盟商有7天的理论培训，以理念、品牌、管理、价值观等为主，理论培训之后到店有专业导师培训原料配比、烤鸭加工、油炸等实战技术。包括加盟商的门店选址、装修、开业、广告都会全程指导服务，真正做到保姆式加盟，同时在后期开店之后也会定期和不定期的门店巡查，指导工作以及解决市场操作中遇到的难题。为了统一形象管理，企业为所有加盟商免费提供统一品牌着装。

云胖烤鸭全国门店数量181家,主要分布在：浙江省;安徽省;四川省;湖南省;广西壮族自治区;河北省等地区

五、九多肉多点击查看品牌详情

九多肉多食品集团有限公司坐落于原阳县先进制造业开发区，成立于2016年2月。公司总占地170亩，总建筑面积11万平方米，拥有9.3万平方米的标准化生产车间、3万吨立体冷库及1.7万平方米的科研、办公大楼等配套设施。

集团旗下有六家子公司，业务涵盖企业管理咨询和酱卤肉制品、调味品、调理品生产与销售以及食品检验检测等。主要是以畜禽肉类和蔬菜为原料，加工酱卤肉制品和系列配菜，实行集中加工生产、统一冷链配送、加盟连锁经营的运行模式。配套建设有多条自动化、智能化控制的现代化生产流水线，全面上线了SAP和MES系统，打造了敏捷供应链，实现了生产精细化和全数字化运营管理。产品加工、配送和销售严格实行冷链控制，销售网络覆盖河南省18个地市、乡镇和周边江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北、四川等省份的部分地市。

集团自成立以来一直坚持以技术创新为引领，以管理创新为驱动。拥有省级酱卤肉制品工程技术研究中心、省博士后创新实践基地并与河南农业大学联合建立有食品工程技术研发中心，研发团队160人，发明专利2项，实用新型专利40项。集团食品安全与质量检验中心具备CMA第三方检测认证资质、并取得国际认可的CNAS认证。

集团曾先后获得了农业产业化国家重点龙头企业、国家4A旅游景区、中国肉类协会信用体系示范企业、省农业产业化联合体企业、扶贫龙头企业、省政府技术发明二等奖等荣誉称号。

学无止境，进无涯际;没有最好，只有更好。让更安全、更营养、更健康、更丰富的酱卤产品走进千家万户，是九多肉多始终不渝的追求目标。

九多肉多全国门店数量突破1900家,覆盖全国30多个省市自治区,稳居卤味行业头部梯队

六、天宝楼点击查看品牌详情

天宝楼生产研发基地位于天津市西青区中北镇工业园三星路8号，宽敞整洁的厂区环境，现代化的车间设备，高素质的管理团队，给天宝楼的快速发展奠定了坚实的基础。从工厂到门店的直达销售模式，保证了产品的新鲜和食品安全。

作为酱制品专营企业，天宝楼始终保持旺盛的生命力，关键在于尊重诚信为本的理念。天宝楼将自己的工艺操作流程总结为“两净、两要、一透”， 即:原料要净、辅料要净、无杂质，严筛选;腌制的原料要新鲜，烹制酱汁或煮肉的配料要齐全，缺一不可;主料要在微火上慢炖，在几十年的老汤中入味煮透。 这就是天宝楼的诚信待客之道，也是企业兴旺的根本原因。

天宝楼本着“立足天津，扩展全国”的总体规划，积极求变求新，力求打造“中国酱肉第一家”的强势品牌企业。企业设有研发部、 生产部、品控部和物流部等多个专业部门，并形成以直营店与商超专柜为体系的销售网络，目前公司已经有5个自己所有的直营店，且经营状况良好。 天宝楼在不断的发展中逐步提升企业的经营理念与完善企业的管理体系，受到越来越多顾客的信赖与喜爱。

天宝楼天宝楼全国门店数量4家，主要遍布天津市地区

七、周黑鸭点击查看品牌详情

周黑鸭国际控股有限公司（以下简称为周黑鸭），是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。“没滋味就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。周黑鸭相信，可口、卫生、方便的产品，能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验。

长期以来，周黑鸭始终坚守连锁经营管理模式和“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。十余年的发展历程“周黑鸭”人始终践行“食”字理论和“树根”文化，为振兴中国民族产业，以产业报效祖国的决心而努力奋斗，”矢志实现“百年品牌，走向世界”的梦想！

品牌理念

“没滋味，就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。

品牌战略

周黑鸭通过各种与消费者互动的营销活动，推广“没滋味，就吃周黑鸭”的品牌理念，并使周黑鸭产品与消费者各种休闲娱乐场景相关联。

在生产工艺上，周黑鸭采用现代化生产设施和包装技术以及自动化生产线，实现了高效量产，同时保留了传统卤味产品的味道；周黑鸭现有湖北武汉、河北沧州、广东东莞建有三大现代化工厂，正在推进全国五大区工厂布局，以辐射全国门店。

周黑鸭全国门店数量3999家,主要分布在：湖北省;河南省;山东省;河北省;湖南省;安徽省;江苏省等地区

八、犟老头犟大妈烤鹅点击查看品牌详情

犟老头犟大妈烤鹅隶属于山东犟老头食品有限公司其附带产品还包括：鹅爪，鹅翅，猪头肉，肘子，猪手，皮冻，精排，猪尾骨，棒骨等二十余种特色健康产品。均具有绿色营养，健康美味的特点，口感绝佳!

产品介绍：

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。犟老头犟大妈烤鹅制品，全部采用内蒙古优质草原鹅，采用几十种来自广西、云南、缅甸、越南的名贵中草药，经过十几个小时、十余道工序精制而成，其味具有"鲜而不腻，过口不忘"之特点!

品牌理念：

创始人谢佳潼先生具有20余载的丰富的营销经验，2008年自创犟老头(犟大妈)这一品牌，丰富的行业经验，使他总结出了一套完善而又超前的营销模式，同时，谢先生一直以"坚强不息，厚德载物"做为企业精神，以"做良心的食品，才是放心的食品"为企业宗旨，秉承"取精华，去糟粕"的发展理念，本着"食品安全是金，百姓健康是福"的经营理念，以科学的质检手段为保障，精益求精，诚信经营。

犟老头犟大妈烤鹅全国门店数量174家,主要分布在：吉林省;辽宁省;黑龙江省;河北省;内蒙古自治区;山东省;广东省等地区

九、秋林里道斯红肠点击查看品牌详情

秋林里道斯红肠是秋林里道斯食品有限责任公司始建于1900年，是一家有着百年历史的字号知名企业，主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列100多个品种，其中主导产品“秋林?里道斯”红肠，以其欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。

此外，“秋林?巧克力酒芯糖”“秋林?大虾糖”等传统风味糖果始终保持俄罗斯传统工艺和特色，久负盛名，畅销不衰。几年来企业荣获多项殊荣：中国市场品牌监督管理委员会授予“秋林里道斯”系列红肠为秋林”商标被工商行政管理局认定为“秋林里道斯”红肠制作技艺被评为“省级非物质文化遗产”;总工会授予企业“五一劳动奖状”;中国特产协会授予秋林里道斯红肠“中国知名特产”;中国食品工业协会评价企业为“AAA”级信用企业。

近年来，企业适时高速产业结构，相继建成了万米绿色养猪基地、秋林放心肉生猪屠宰基地及遍布全市的里道斯食品专卖店，初步形成了供、产、销一条龙的立体化产业结构。其中，生猪屠宰基地被市政府确定为我市放心肉基地，确保了“斯”肉食品原料肉的质量。

伴随着改革开放的时代强音，秋林里道斯走过近百年历程，秉承“用质量塑造形象、用创新拓展前程”的企业宗旨，信守“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，一如继往地为消费者提供产品、服务，打造百年字号，彰显秋林里道斯。

秋林里道斯红肠全国门店数量230家,主要分布在：黑龙江省;辽宁省;河南省;山东省;天津市;河北省等地区

十、一手店点击查看品牌详情

一手店是1995年成立于哈尔滨的食品企业，以熏制品、酱制品、豆制品等为核心产品，累计单品超100种。截至2024年，该企业在哈尔滨、北京、沈阳等九个城市设有分公司，拥有近千家专卖店及酒店，旗下哈尔滨红肠、太子鸡等产品因传统工艺制作和优良品质广受消费者好评。

企业通过ISO9001、ISO22000等国际质量体系认证，其全资子公司哈尔滨天手食品有限公司(成立于2002年)旗下“一手店”品牌于2022年获评“中华老字号”称号。公司积极履行社会责任，为残障人士提供就业岗位。

一手店全国门店数量12222家,主要分布在：福建省;浙江省;广西壮族自治区;贵州省;广东省;天津市;湖南省等地区