卤菜是一种以其独特香味和丰富口感而备受喜爱的传统美食，目前不断吸引着创业者的目光。随着市场需求的不断增加，加盟一个知名的卤菜品牌成了许多投资者的首选。在这片竞争激烈的市场中，选择一个好的加盟品牌不仅可以提供优质的产品和服务支持，还能为创业者提供全面的培训和营销策略，助力成功掘金。本文将为您盘点卤菜行业中的十大加盟品牌，通过分析它们的发展历程、品牌特色以及市场优势，为您在众多选择中指明方向。

一、汇光皇后卤味点击查看品牌详情

汇光皇后卤味是郑州汇光餐饮服务有限公司旗下连锁品牌，公司是一家集餐饮设备制造、快餐锁推广、餐饮人才培训于一体的餐饮服务公司。公司开创以餐饮连为媒介的经营新思想，整合了电子商务平台快捷便利、不受时间和空间约束等优势，满足客户多元化消费需求，从而创造更多的盈利基点，提升企业可持续发展的核心竞争力。

汇光皇后卤味口感独特，精选巴蜀自然香料，结合18道现代化工序，精心调配出卤料包，醇香浓郁，卤香诱人。汇光皇后卤味熟食，传承四川古法工艺，技艺精湛，卤出来的肉质鲜嫩十足，麻辣爽口。所有肉类食材新鲜配送，去腥味，确保汇光皇后卤味的美味口感。特色美食的打造离不开专有研发团队和产品的支持。在持续的发展中，汇光皇后卤味总部通过实践总结出属于自己的一套开店加盟标准，大大压缩了购买的速度，获得了消费者的认可。

汇光皇后卤味以家传配方为基础，博采众长，研发经典卤味系列配方，调制时尚、绿色、健康的美味，赢得广大合作者的信赖。汇光皇后卤味由数十种香辛调料，采用标准配方加工而成，定时浸泡腌制后，高温高压烤制而成，香气扑鼻，外脆肉嫩，香酥爽口，色香味俱全。

汇光皇后卤味统一采购优质黑鸭肉，严格质检，食材新鲜健康，制作时，把清洗过的食材再次放入陶锅中炖煮12小时以上，味道更赞。而天然的发酵食材搭配各种香料使得汇光皇后卤味腌制入昧。并采用古方制卤，让卤香渗入到骨肉中。迄今为止，汇光皇后卤味已为社会外各界人士提供上万次饮食技术服务，并获得大家广泛好评。

汇光皇后卤味在重视卤味食品口味的同时，还注重卤味食品的营养，它不仅搭配科学、口味独特，还精心使用三十多种中药材及自然香料制作而成，营养丰富、健康美味，被中华美食协会评为“中华名小吃”。汇光皇后卤味现卤现卖，新鲜美味，即可作为餐前的菜品，也可作为日常小吃。

汇光皇后卤味以它独特的风格形象，古朴典雅的造型，炖出的肉，色香味美，而占据市场鳌头。可在繁华集贸市场及社区、超市开设专卖店，特别是填补了目前超市不能现场制作的一项空白。汇光皇后卤味产品涵盖了荤素，特色鲜明，肉质鲜嫩，作料提香，无人不爱!

汇光皇后卤味以丰富的美味赢得了消费者的认可，并在逐步发展中成长为实力品牌，协助众多加盟商开店成功，在选址、装修、宣传等环节中形成了属于自己的模式。为了让汇光皇后卤味舒适加盟商创业更顺利，总部提供整店输出支持，以丰富的经验指导加盟商开创成功好事业。

汇光皇后卤味全国门店数量247家

二、寂寞的鸭子点击查看品牌详情

寂寞的鸭子是一个主打特色卤制食品的加盟连锁品牌，店内拥有丰富多样的产品，涵盖卤鸭、各种鸭副产品、土豆片、腐竹、竹笋等，多元化的产品可以 满足不同消费者的口味需求，鸭肉类口感鲜嫩麻辣有嚼劲，素食类鲜脆爽口，而且价格实惠，性价比很高，份量很足，深受消费者的喜爱和追捧。寂寞的鸭子对于食材很是讲究，选用新鲜的鸭子和蔬菜，运用特制的香料进行卤制，严格按照标准工艺来进行制作，保证产品的风味和口感，寂寞的鸭子拥有专业的食品研发人员，根据季节变化，定期推出新口味的产品，保持品牌的优势和竞争力。

寂寞的鸭子自创立以来始终践行“食品安全·趣味畅想”的品牌文化，实现“一群人、一件事、一辈子”的创业梦想，品牌的产品采用上等原料，再配上三十多种香料来烹制。每一道工序都经过反复摸索，每一克调料、香料都精心配制。每一种味道都能渗入鸭货中，让鸭的自然香味上调料香料充分融合才制作出人人喜爱的独特味道。每天的现卤现卖。每天的现卤现卖。也让产品始终保持新鲜、不经过冷藏,比传统冷藏售卖更好。

寂寞的鸭子用匠心精神做产品,用实体门店+互联网的模式，目标是让全世界每一个家庭，都能享用中国的健康卤味。“用传统草卤、做健康美食”的产品理念，严格执行每一道程序，宗旨是：顾客买的放心，吃的开心;更加的让我们明白自己的使命：重新定义卤味品牌，让健康饮食更贴近生活。

寂寞的鸭子全国门店数量405家,主要分布在：北京市;上海市;重庆市;天津市;江苏省等地区

三、云胖烤鸭点击查看品牌详情

云胖烤鸭隶属于台州市云胖餐饮企业管理有限公司，目前云胖烤鸭拥有700多家加盟店，形成了主要覆盖华东、华南各大中小城市的加盟网络。云胖烤鸭在传承经典工艺的同时，不断引入先进设备，使得产品在色香味方面表现卓越。借助完善的设备统一配送系统，能够即时解决设备使用中的任何问题，从而显着缩短生产时间。这种高效解决方案迎合了现代人的快节奏生活，增加了消费者的满意度和关注度。

云胖烤鸭为了迎合消费者多变的口味需求，特设厨师团队进行口味的持续研究与创新。由总部统一配送的独特料包保证了产品口味的标准化，同行难以复制。同时，严格的质量监控体系确保每位顾客能够享用高品质美食，令其用餐体验倍感安心。

云胖烤鸭紧跟时代潮流，积极拓展外卖市场，融入互联网经济，通过线上线下同步运营，快速吸引客流量。与多家外卖平台的合作使订单量持续增加，进一步提升了品牌人气。

云胖烤鸭全国门店数量700多家,主要分布在：浙江省;安徽省;四川省;湖南省;广西壮族自治区;河北省;云南省等地区

四、九多肉多点击查看品牌详情

九多肉多主要是以畜禽肉类和蔬菜为原料，加工熟肉制品和系列配菜，实行集中加工、连锁配送的生产经营模式。生产车间配置有现代化装备生产线多条，实现了自动化和智能化。以技术创新为引领、以管理创新为驱动，建设信息化、自动化、智能化的现代食品企业是九多肉多始终不渝的追求目标。挑选特定产区香辛料，甄选品质食材服务商，自酿黄酒，自磨香油融合传统工艺与现代技术，保留食材的营养和健康。

九多肉多主要是以畜禽肉类和蔬菜为原料，加工酱卤肉制品和系列配菜，实行集中加工生产、统一冷链配送、加盟连锁经营的运行模式。配套建设有多条自动化、智能化控制的现代化生产流水线，全面上线了SAP和MES系统，打造了敏捷供应链，实现了生产精细化和全数字化运营管理。产品加工、配送和销售严格实行冷链控制，销售网络覆盖河南省18个地市、乡镇和周边江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北、四川等省份的部分地市。

九多肉多自成立以来一直坚持以技术创新为引领，以管理创新为驱动。拥有省级酱卤肉制品工程技术研究中心、省博士后创新实践基地并与河南农业大学联合建立有食品工程技术研发中心，研发团队160人，发明专利2项，实用新型专利40项。集团食品安全与质量检验中心具备CMA第三方检测认证资质、并取得国际认可的CNAS认证。

九多肉多全国门店数量258家

五、周黑鸭点击查看品牌详情

周黑鸭隶属于周黑鸭国际控股有限公司(以下简称为周黑鸭)，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。“没滋味就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。周黑鸭相信，可口、卫生、方便的产品，能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验。

长期以来，周黑鸭始终坚守连锁经营管理模式和“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。截止到2020年6月,周黑鸭门店总数达2053间，覆盖中国21个省份及直辖市内121个城市。现有湖北武汉、河北沧州、广东东莞三大现代化工厂，正在稳步推进全国五大区工厂布局，以辐射全国门店。线上覆盖了22个国内主要电商平台，为了迎合主力消费群体生活习惯的改变，周黑鸭的产品于90个城市提供外卖服务。

周黑鸭连续4年获得“农业产业化国家重点龙头企业”荣誉证书，安全优质的产品受到国内外消费者的一致好评。年轻、休闲的品牌定位，更是赢得了众多年轻白领和学生一族的喜爱。十余年的发展历程“周黑鸭”人始终践行“食”字理论和“树根”文化，为振兴中国民族产业，以产业报效祖国的决心而努力奋斗，”矢志实现“百年品牌，走向世界”的梦想!

周黑鸭全国门店数量3999家,主要分布在：湖北省;河南省;山东省;河北省;湖南省;安徽省;江苏省等地区

六、犟老头犟大妈烤鹅点击查看品牌详情

犟老头犟大妈烤鹅凭借着皮脆肉嫩，在市场发展多年，拥有大量的客源和好口碑。烤鹅采用瓦缸烤制，新鲜腌制的食材和配菜进行浸泡腌制，把鹅肉进行入味，让烤制的鹅一点点散发出浓郁的酱香。大多数顾客喜爱吃偏辣口味，因此犟老头犟大妈烤鹅根据顾客的需求进行改造和创立，把各种口味进行搭配和融合，酱香，麻辣，藤椒，酸辣，各种口味应有尽有，可以整只买走也可以切片享用。

犟老头犟大妈烤鹅选用优质的鹅肉，鹅脖纤长细嫩，腿肉健壮有力，无公害，可谓是珍馐，也可谓是更好体验。炖鹅也许会比较腻，而且鹅相对比较大，炖出来的容易鹅肉不进滋味，烤鹅就不一样了，一点一点由内而外一层一层剖开，经过了调料的长期腌制，加上火的烘烤，鹅的油脂慢慢渗出来，每一层都不放过，味道深深的渗进去。鹅皮入味酥脆，鹅皮相对于比较厚，烤鹅浓缩了原料的精华，把鹅皮中的脂肪和水分烤出来，薄皮脆皮每一口都能带来味蕾的高度跳跃感。鹅肉吃起来像鸡肉却又和鸡肉有着很大的差别，做不好会有一种浓重的腥味儿，很多人都接受不了，犟老头犟大妈烤鹅完好的避免了这个缺陷，利用烤的技术把鹅肉的优点发挥出来，避开了很多不足。

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。犟老头犟大妈烤鹅制品，全部采用内蒙古优质草原鹅，采用几十种来自广西、云南、缅甸、越南的名贵中草药，经过十几个小时、十余道工序精制而成，其味具有"鲜而不腻，过口不忘"之特点!犟老头犟大妈烤鹅其附带产品还包括：鹅爪，鹅翅，猪头肉，肘子，猪手，皮冻，精排，猪尾骨，棒骨等二十余种特色健康产品。均具有绿色营养，健康美味的特点!

犟老头犟大妈烤鹅一直以"坚强不息，厚德载物"做为企业精神，以"做良心的食品，才是合格的食品"为企业宗旨，秉承"取精华，去糟粕"的发展理念，本着"食品是金，百姓健康是福"的经营理念，以科学的质检手段为扶持，精益求精，诚信经营。

犟老头犟大妈烤鹅每天店铺开张都有许多顾客前来购买，每天顾客盈门，使得整天下来，店里做大量的烤鹅。如今犟老头犟大妈烤鹅在市场上发展的十分迅速，由此可见潜力巨大，且有各大企业进行参与和合作，使得多家加盟店都收获了成功与成长。

犟老头犟大妈烤鹅全国门店数量174家,主要分布在：吉林省;辽宁省;黑龙江省;河北省;内蒙古自治区;山东省等地区

七、秋林里道斯红肠点击查看品牌详情

秋林里道斯红肠隶属于哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司，始建于1900年，是一家有着120年历史的老字号知名企业。总部目前拥有三大生产园区，现有员工近3000余人，旗下拥有肉灌制品、熏酱制品、格瓦斯饮料、糖果、面包等五大系列100多个品种的产品。秋林里道斯红肠目前拥有线下连锁店及流通合作通路1500余家，产品销售网络覆盖东三省、华东地区及北上广深等一线市场，预计带动上下游就业近万人。

秋林里道斯红肠因城市而生，城市以品牌为荣，历经多年风雨的秋林里道斯与哈尔滨相生相伴，已成为黑龙江的一块金字招牌，“来哈必吃，离哈必带”的哈尔滨城市名片。作为肉灌制品相关领域的标准制定者、红肠品类的领军企业，秋林里道斯严格遵循百年一贯的生产工艺，坚守25道工序品质，坚持“不合格的原材料坚决不入场，不合格的产成品坚决不出厂”的生产原则。企业先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国肉类食品行业强势企业”和“首届黑龙江省人民政府质量奖提名奖”等荣誉称号;“秋林里道斯”红肠技艺、“秋林糖果”和“秋林格瓦斯饮品”先后被评为“省级非物质文化遗产”。

近年来，秋林里道斯红肠为迎合消费者“互联网化”、注重分享的全新餐饮需求，拓展新的市场，提高产品的营养性、丰富性和附加值，秋林里道斯在保留原有工艺和口味基础上，不断推陈出新，研发出更加时尚有趣、方便快捷、注重营养搭配的小包装新品，让传统的有历史感的哈尔滨名片式的产品有了新的生命力，在新时代吸引越来越多年轻的消费者。

秋林里道斯红肠全国门店数量1500多家,主要分布在：黑龙江省;辽宁省;河南省;山东省;天津市;河北省等地区

八、一手店点击查看品牌详情

一手店成立于1995年，隶属于环球国际餐饮加盟集团，以弘扬中华文化为基调，技术打造以熟食、卤菜、卤牛肉、酱牛肉、凉菜、烧鸡、凤爪、盐水鸭、四川泡菜、骨里香熟食等。一手店特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前的26种中草药调配料提升至46种，将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，并保证不添加任何色素和防腐剂。一手店产品不断推陈出新，店面也在不断完善，保证给大家生产出品质有保障的产品，让广大消费者放心购买，放心品尝。

一手店秉承“质量为先，信誉至上”的企业宗旨，致力于副食品的研制、开发、生产和销售。现已形成了以熏制品、豆制品、灌制品和油炸制品为主的几大系列产品，大大丰富了消费者的餐桌，满足了消费者的饮食和营养需求。

一手店对原料供应、生产工艺、运输销售的所有环节严格把关、全程监控，形成了一套完备、严密的保障食品质量和食品安全的管理体系，并顺利通过了ISO9001国际质量管理体系认证和QS食品质量安全认证。

一手店一定要运营，运营过程中必须要做好相应的广告宣传，而总部会给大家提供相应的广告支持体系，积极帮助大家做好品牌推广工作。再一个就是总部成立了属于自己的研发团队，然后定期研发新产品。

一手店产品品种类多，人人都能够找到自己喜欢的美味!一手店熟食美味又营养，在我国拥有很广阔的市场，为创业者提供了优质的事业平台，它将简单盈利模式复制给每一个投资商，轻松的就经营事业。

一手店全国门店数量12222家,主要分布在：福建省;浙江省;广西壮族自治区;贵州省;广东省;天津市;湖南省等地区

九、栖头鸭点击查看品牌详情

栖头鸭隶属于广州栖头鸭餐饮管理有限公司，是国内原创的现做卤味品牌。起始于湖北省广水市，栖头鸭坚持用地道的食材与手艺。旨在为每一位顾客提供精致鲜美的味蕾体验在传承家族老手艺的基础上。创新推出了“现做现卖”这一形式看得到的全程。栖头鸭在传承家族老手艺的基础上.推出了现做现卖;这一形式，让消费者能够看得到的全程.闻得到的色香.并坚持不隔夜不冷藏。为确保产品的口味栖头鸭采用新鲜优质食材，色泽光鲜的同时味道吃起来不会腻，正好满足消费者的需求。

栖头鸭主要产品包括鸭头、鸭脖和鸭翅等等多种鸭货，深受白领及各层次消费者喜爱，专业团队不断研发好吃的熟食，精选料，严工艺，出好品。总部专业又严谨的品牌形象导入，线上+线下营销，效益更有见证。同时成熟的招商体系可以在店铺选址、产品研发、店铺运营推广、人员培训等多个方面为你提供扶持，在总部的支持下让创业者轻松开店实现效益。

栖头鸭现捞新派烤鸭集果碳、煤气、电热三种加热方式同时烘烤，使其鸭肉受热更均匀，色泽更红艳，其成品肉质细腻、口感醇厚、肥而不腻。栖头鸭现捞五大经典口味，全面满足广大食客需求，肯德基风味：酥脆入味，老少皆宜。香辣风味，刺激味觉，黑椒风味：中西结合，高等品质;五香风味：健康养生;蜜汁风味：香甜可口，尽享。

从创立之初，栖头鸭就从全产业链视角优化和提升，不断优化食材的质量与安全管控能力。在每一环节的原材料采购中。栖头鸭严格对所有的供应商进行多维度监控 .确保每批次的原料符合标准要求。新鲜食材，当天现做，口感极致，.绝不过夜，这些食界的基本操守，在栖头鸭的体系里得到了最好的执行并以一贯之。

2018年起始，栖头鸭在迎来诸多合作伙伴的同时，也迎来了诸多友商的参观与效仿。目前，栖头鸭已经在广佛地区成立了多地培训中心，采用案例教学法与实操教学法，阶梯式的进行援艺，并在后期对合作伙伴进行全线程的管控指导。

栖头鸭全国门店数量1435家

十、紫燕百味鸡点击查看品牌详情

紫燕百味鸡是上海紫燕食品有限公司旗下的知名品牌。自创办以来，一直专注于百味鸡等卤制食品的研发、生产以及销售。经过两代人的共同努力，如今，紫燕百味鸡已经在上海、北京、广州、深圳等30多个大中型城市开设了千余家连锁分店。此外，它还与苏果、华联、永辉等大型的知名商超建立了紧密地合作关系，已经实现了线上线下的全渠道销售。紫燕百味鸡店中产品品种丰富，除了有特色百味鸡外，还有夫妻肺片、紫燕鹅、猪头肉、八戒耳朵、五香凤爪、双椒鸭脖等美食。凡是光顾紫燕百味鸡店的人都能在这里挑选到自己喜爱的美食。

紫燕百味鸡依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系。凭借严选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴，并确立「紫燕百味鸡」品质、美味、健康的良好品牌声誉。

紫燕百味鸡以其优选的原料、特有的配方和千锤百炼的工艺，揉合川、粤、湘菜众味，创出以夫妻肺片、藤椒鸡、百味鸡、紫燕鹅、芙蓉鸭为主的共三十多个精品熟食，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃，享有“没有紫燕不成席”的美誉。

紫燕百味鸡凭借在我国熟食行业的知名地位和良好形象，产品先后获得：第十届中国食品博览会金奖、江苏省名优产品、湖北省著名品牌、上海市十大畅销农产品等称号，更是获得了国家六部委联合颁发的全国食品安全示范单位，国家级星火计划项目等荣誉。

紫燕百味鸡全国门店数量1911家