蜀江烤鱼是上海傲韬实业有限公司的餐饮连锁品牌，2004年在重庆万州成立，后因发展需要将总部迁至重庆主城区;江北观音桥。经过十年的成长和发展，公司的品牌不断升级，不仅要打造;品牌范围广，知名度和美誉度好，而且要推动餐饮业的发展，直接带动几十万人进入餐饮业。创办人是个体户外来务工人员，坚持餐饮十年，成功地将餐饮作为一种街边食品摆上了雅堂;已成为重庆火锅那样有名的食品名片，成为广大风险投资者的先锋模范。中央电视台14次报道，数百家主要网络媒体、杂志和报纸也进行了采访。它已经成为农民工创业致富的明星。被评为重庆市第三届人民代表大会代表，当选万州餐饮非物质文化传承人，打造全国知名餐饮连锁品牌。

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公司现有一个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。大型物流配送基地设立在重庆两江新区，以;采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化;为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于四川的底料生产基地，其产品已通过HACCP 认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。

以味制胜，不凡的品质、成功的品牌运筹;餐饮; 受到广大消费者的青睐及社会各界的高度赞誉，先后获得;重庆市连锁经营协会常务理事单位;中国烹饪协会团体会员、;中国饭店协会理事单位;AAA级质量诚信会员单位;质量诚信消费者（用户）信得过单位;等多项殊荣，并被推选为;重庆饮食行业协会副会长;。与此同时，在国内各大美食节以及连锁展会上，餐饮更是勇夺餐饮行业很高奖项金鼎奖;中国名菜、;重庆名菜;，从而引爆餐饮美食的投资热潮，助推餐饮事业的兴盛发达。

截至目前;餐饮;已经在全国20多个省市，开设超过700多家连锁店，并于2010年成功走出国门，加盟连锁店开至海外新加坡，从而走上国际化连锁品牌之路；2012年，餐饮开到法国巴黎，并在半年后成立欧盟事业连锁部。

时间是检验真理的单独标准！餐饮在众多餐饮加盟品牌如昙花一现的情况下，在餐饮连锁行业中长盛不衰，且蒸蒸日上，口碑相传，成为重庆、全国乃至全球华人喜欢的特色美食。